|
|
|
Römertopf Maiskolben-Bräter
|
 |
|
|
 
|
weitere Bilder - klicken zum Vergrößern:
|
|
Art.-Nr.: rt10105
mit dem Gar- und Dunstprinzip von RÖMERTOPF lässt sich ein Maiskolben spielendleicht, einfach, ohne Aufwand und dennoch variantenreich garen. Dabei wird der Maiskolben durch und durch gegart durch den Dunst, der im Bräter entsteht. Die einzelnen Körner werden weich, saftig und süß, so dass die Maiskörner sich sehr gut abbeißen lassen. Kein Vergleich zum Maiskolben im Rohzustand.
Rezepte für Maiskolbenbräter
Mais mit Pilzen und Speckwürfeln
1 Maiskolben
2 TL Öl
Kräutersalz
50 g braune Champignons
25 g durchwachsener Räucherspeck
¼ Zwiebel
etwas frischer Knoblauch
Von den Maiskolben die Blätter mit den Fäden abziehen, die Enden etwas abschneiden, die Kolben kalt abspülen, trockentupfen, rundherum mit Öl bestreichen und mit Kräutersalz bestreuen.
Champignons putzen, unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Räucherspeck, Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln.
Champignons, Räucherspeck, Zwiebel und Knoblauch mischen und diese Mischung in den vorher 10 Minuten lang gewässerten RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter füllen. Den Maiskolben darauf legen und den RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter schließen.
Den RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter in den kalten Backofen stellen und bei Umlauft 180°C, Ober-Unterhitze 220 ° C, Gas Stufe 4-5 ca. 30 bis 40 Minuten garen.
Sie können dieses Gericht als Vorspeise mit Baguettebrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.
Maiskolben mit Dillbutter
20 g weiche Butter
½ Esslöffel geschnittener Dill
1 Maiskolben
grob gemahlener, weisser Pfeffer
Salz
1 TL Öl
½ Esslöffel feingehackte Petersilie
Butter geschmeidig rühren und Dill unterrühren.
Von den Maiskolben die Blätter mit den Fäden abziehen, die Enden etwas abschneiden, Kolben kalt abspülen und trockentupfen.
Den Maiskolben mit der sehr weichen Dillbutter rundherum bestreichen, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Das Öl in den vorher 10 Minuten lang gewässerten RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter geben und den Maiskolben hinein legen. Den RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter schließen, in den kalten Backofen stellen und bei Umluft 180 ° C, Ober- Unterhitze 220° C oder Gas Stufe 4 –5 ca. 30 bis 40 Minuten garen.
Sie können dieses Gericht auch mit Kräuterbutter oder Knoblauchbutter zubereiten.
Maisauflauf amerikanische Art
50 g Champignons
30 g geräucherter, durchwachsener Speck
2 TL Sojaöl
½ Scheibe Toastbrot
1 kleine Dose Gemüsemais (ca. 70 g)
50 g Shrimps
etwas Butter
1 TL Weizenmehl
60 ml Milch
Salz
frisch gemahlener weisser Pfeffer
etwas Senf
etwas geriebener, mittelalter Gouda
etwas gewaschene, gehackte Petersilie
Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne knusprig braun braten, die Champignons dazu geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Beides beiseite stellen.
Sojaöl in der Pfanne erhitzen, Toastbrot in Würfel schneiden, in dem heissen Öl goldbraun rösten. Mais abtropfen lassen. Speckwürfel, Champignonscheiben, Toastbrotwürfel, Shrimps und Mais mischen und in den vorher 10 Minuten lang gewässerten RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter geben.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darüberstäuben und unter Rühren hellgelb andünsten. Milch hinzugeben, mit einem Schneebesen gut durchschlagen, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Sauce zum Kochen bringen, etwa 2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und über den Maisauflauf giessen.
Den RÖMERTOPF® Maiskolbenbräter schließen und in den kalten Backofen stellen.
Bei Umluft 180° C, Ober-Unterhitze 200° C oder Gas Stufe 3 ca. 25 – 30 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen, den Auflauf mit dem geriebenen Gouda bestreuen und goldbraun überkrusten lassen. Den fertigen Auflauf mit Petersilie bestreuen.
Schmeckt als Vorspeise mit frischem Baguettebrot.
25 x 8,0 x 7,3 cm LxBxH
|
| Zu diesem Artikel sind folgende Varianten bzw. Zubehör erhältlich: | |
|
|
|
|
|
|
|
)
)
)
)
)
