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Römertopf® |
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Der
römische General und Feinschmecker Lukullus und
seine Vorliebe für die gute Küche “Alle
Wege führen nach Rom“ heißt es. Wenn man die bekannte Weisheit in den
kulinarischen Bereich überträgt, ergibt sich daraus folgender Schluss:
“Jeder Koch entdeckt früher oder später den RÖMERTOPF®!“
Warum? Die Frage ist schnell beantwortet: Der
RÖMERTOPF®
ist leicht zu handhaben, garantiert das Gelingen selbst raffinierter
Gerichte und schmückt die Küche und den gedeckten Tisch. Schon
die alten Römer – die ersten Feinschmecker der europäischen Kultur –
wussten, dass Speisen in Ton unübertroffen köstlich garen. In der Küche
des vielzitierten Lukullus dünstete, briet und schmorte man um 100 v.
Chr. Fleisch, Gemüse oder Fisch in Tonformen. Und das tat man aus voller
Überzeugung, denn schon damals gab es alternativ auch metallenes
Kochgeschirr. Die
Vorteile des Topfes hängen mit den Materialeigenschaften des Tons
zusammen. Der irdene Stoff ist von Natur aus porös und damit in der Lage,
Flüssigkeit aufzunehmen, zu speichern und bei Erwärmung langsam wieder
abzugeben. Indem der RÖMERTOPF®
vor dem Kochen gewässert wird, nimmt er genügend Wasser in sich auf, um
der Speise während der Zubereitung im Backofen oder in der Mikrowelle die
nötige Flüssigkeit zuzuführen. Dieses Prinzip des Dunstgarens ist nicht
nur praktisch, sondern auch leicht und gesund. Eine Zugabe von Fett ist überflüssig,
und Aroma, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Die
RÖMERTOPF Keramik GmbH bietet eine breite Palette von Tontöpfen
unterschiedlicher Größe und für verschiedene Anwendungszwecke an. Die
verschiedenen Modelle eignen sich für die unterschiedlichsten Rezepte: ob
herzhaft oder süß, vegetarisch oder mit Meeresfrüchten, dem Inhalt sind
keine Grenzen gesetzt. Nur variiert werden sollte nicht in einem Topf, da
der Ton Aromen annehmen kann.
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